臨床栄養学科の学生　 受験者2894名 1 月 5 日（水）に第 36 回全国統一模擬試験（ RDC 管理栄養士センター）を実施しました。 この模擬試験を全国で 2894 名が受験し、臨床栄養学科の学生が 成績１位 となりました。他にも 16位 や 26位 の学生もいます。4年生全員の頑張りによって、学科としても全国平均を上回っています。 受験風景 これまで取り組んできた国家試験対策の成果が着実に出てきています。 全員合格を期待しています。 第1位をとった学生の国試対策ノート 大切なのは日々の努力 本番まであと・・ 30日 第 36 回管理栄養士国家試験： 2 月 27 日（日） がんばれ、4年生！ 大学では新型コロナウイルス感染症の予防対策を徹底しながら国家試験対策を実施していますが、家庭内での感染についても注意が必要です。ご家族のみなさまにおかれましては、ご理解とご協力をお願いいたします。 厚生労働省は、医療関係職種国家試験について「 新型コロナウイルス感染症に罹患し、入院中、宿泊療養中または自宅療養中の受験者は、他の受験者への感染の恐れがあるため、受験を認めない。 」との方針を示しています。

基礎栄養学実習では、 栄養素の 消化吸収や体内での利用について、 ラットの小腸や肝臓、血液などを用いて 実験してきました。 「第13回　血液成分」は、 ラットの血液（血漿）をサンプルにして、血漿中性脂肪濃度と血漿遊離脂肪酸濃度の測定です。 この実習で使う器具や機器です。 左上：マイクロプレート 右上：ピペット用チップ 下：マイクロピペット（チップ装着済） 分析機器はマイクロプレートリーダー 分析に必要な血漿は、10 μL。 10 μLはこれくらい（カバーガラス1cm×1cm） 血漿をマイクロプレートに分注して、 その後、発色試薬を分注します。 発色試薬量も少ないので慎重に マイクロプレートを37℃で5分間保温して 試薬を発色させた後 マイクロプレートリーダーで吸光度を測定 測定は、約10秒で終了 測定後は、データ処理。 平均値と標準偏差（SD）を求めます。 SDはデータのばらつきの程度を示します。 基礎栄養学実習書より抜粋 実習では、標準偏差の意味を理解するために電卓を使って手計算します。計算式には、シグマ（∑）やルート（√）があって難しそうですが、一つひとつの要素を順番に計算してみると・・・意外と簡単なことが解ります。 実習の最後は、トランプによる掃除当番決め。 ジョーカーを引いた班が、本日の掃除当番 この実習も残り2回となりましたが、 オミクロン株の影響で対面授業から 遠隔授業に変更になりました。 残念。 これまでの実習でのシーンを少しだけ紹介 透析チューブを閉じるのが難しい 頑張る男子 頑張る女子 初めて使うマイクロピペット 消化吸収モデル実験にて 楽しそうでなにより・・・ 小腸上皮細胞の破壊処理 小腸から上皮細胞の採取 レポートのために写真撮影 今日の掃除当番は・・・ それでは、またね (^o^)/

遅くなりましたが・・ ・   本年もよろしくお願いします 秋学期も残すところ3週間です。 1・2年生は、定期試験の準備を！ 3年生は、臨地実習を頑張って！ 4年生は・・・ 第36回管理栄養士国家試験（2月27日）まで ラストスパート！ 心配なのは、新型コロナウイルス感染症のオミクロン株の動向です。周辺県の感染者数の動向をみると、早めに第6波に備える必要がありそうです。 体調管理と行動管理の徹底を！

食品加工サークルの学生さんとクッキーをつくりました。 お菓子作りは、本当に楽しいですね。 K.C.P　カワサキ・クッキー・プロジェクト クッキーで、日ごろの感謝を伝える　そんな思いつきの企画です。 今回は、スノーボールクッキー、プレーンクッキー、ナッツクッキーを作りました。 昔は、アーモンドプードル（パウダー）なかったような・・・。むかしむかしの話です。 このパウダー入れるとおいしいですね。   　　　　　　　　　　　 動画Youtube 「おいしいクッキーできました」 　　　　　　　　　　　　   リーダーの指示？のものと スノーボール、丸めて焼いて、粉糖をまぶします おいしい雪合戦ができますね   可愛い型があるんですね　プレーンの他に、ココア、抹茶も   私が担当、大人の？ナッツクッキー！個性豊かです・・・汗 ナッツが外れないように卵白で接着してあります    170℃で様子を見ながら15分焼き上げ いい匂い・・・お届けできないのが残念。 出来上がり、素敵です   そして、飾りつけ して・・・ なんだか、騒がしそうです。   袋詰め。もちろん気持ちも込めています クリスマス できました   卒業研究でお世話になった大学院生の先輩へ  卒業研究の指導教員の先生へ K.C.P　大成功！！   食でひとを元気にする！！わたしたちにできること そして、クッキーで「クッキー・クリスマス」動画をコマ撮りで撮影。 クリスマスツリーの前で、出会った二人（クッキーとクッキー）が・・・ サンタクロース・マジック！！   編集したのが、こちらです。 　　　　　　　　　　　 　 動画Youtube 「クッキー　クリスマス」 もうクリスマスですね・・・サンタさんきてくれるかなぁ・・・ 素敵なクリスマスになりますように★  

現在、3年生は、臨地実習と呼ばれる実際の職場での実習に行ってます。 10個のコースを2週間ずつ全員が、経験します。 コースの多さだけでなく、コースの中でも施設が選べます。 今回は、腎臓病のコースについて紹介します。 まずは、川崎医科大学附属病院です。 多くの経験をさせて頂いていますが、特に透析そしてカンファレンスの見学は、非常に充実していると考えられます。透析患者さんの食事を見学させていただき、 外来透析食の食事と栄養指導の見学 時には腹膜透析と呼ばれる自身のお腹で透析をされている方の、バッグ交換を見せて頂いたり、生活の苦労や金銭的なお話など、現場でしかあるいは患者さんにしかわからない気持なんかも知ることができるようです。 カンファレンスも見学させていただいています。 コロナ禍の前は、毎日のように見学できたようですが、現在はなかなか難しいようです。 見学回数が増えれば、病態の理解が進むようです。 実習最終日の症例報告では、場合によっては1人30分程度みっちりご指導いただきます。 2週間の成果をお手製のグラフで、患者さんの病態、栄養管理状況を説明 先生からの質問 どこに書いたっけ...汗 ご指導いただき、必死にメモします。 腎疾患の患者さんは併存疾患や使用薬剤も多く難しそうでした。 このように、腎臓コースの中でも川崎医科大学附属病院では、透析やカンファレンスの見学が充実していると思われます。 次は、同じ腎コースでも川崎医科大学総合医療センターで特に学べる事についてみてみたいと思います。 もうすぐクリスマスですね。 そこから、冬休み。 もう少し頑張って。

  令和３年度学校栄養教諭実習報告会が行われました。 報告会後の写真 （写真撮影時のみマスクを外しています） 本学臨床栄養学科では、４年次の秋に倉敷市内もしくは早島町の小中学校に１週間教育実習に伺わせていただいております。 コロナ禍にも関わらず、こころよく受け入れてくださり、感謝申し上げます。 当日は、パワーポイントを用いた、簡単な実習紹介と実習での学びの報告。 加えて、簡単に模擬授業を披露していただきました。 いずれも小学校１年生が対象ということでした。 テーマ：朝ごはんを食べよう テーマ：手あらい名人になろう 最後にはざっくばらんに座談会。 コロナ禍での給食対応や、学年ごとの子供たちの違いの他、授業時の児童への問いかけ方や内容などについて、参加教員と議論をされていました。 成長を感じます。 お疲れさまでした。

3年生が健康づくりの取り組みを紹介する 「フレッシュ健康栄養教室」を早島町町民総合会館・ゆるびの舎で行いました。 教室は、臨床栄養学科と早島町教育委員会 生涯学習課と協働した地域連携講座です。 本年度のテーマは… 『 できることから始めよう！目指せ、健康長寿！』 10月から来年2月まで計5回の教室を予定しており、 町内外の19名が参加しています。 教室の開催は、健康管理実習Ⅰ（臨地実習）の一つとして、各回9～10人ずつ5つの班に分かれ、実習生が中心となりそれぞれのテーマについて企画し実施します。 第1回～第3回の様子をご紹介します。 第1回（10月14日） 　テーマ「しっかり食べてしっかり動く ～目指せ、健康長寿！～」 健康寿命（日常生活が自立している期間）の延伸を目標に、フレイル*予防を目的とした日常生活で取り組める食事や運動についてお話しました。 参加者の皆さんとフレイルチェックを行いました✔ 自宅でできるタオルを使った体操を一緒にやってみました！ 全身を使った運動で、結構ハードでした…(・・;)ふぅ *フレイルとは、加齢とともに心身の活力が低下し、生活機能障害、要介護状態などの危険性が高くなった状態です。 第2回（11月11日） テーマ「 認知症を予防しよう！～脳イキイキ大作戦～ 」 高齢社会の課題の1つとして「高齢による認知症患者の増加」が挙げられ、 現在、高齢者の総人口に対して、5人に1人が認知症と言われています。 認知症に効果的な食事の紹介や一緒に脳トレーニング、運動を行いました。 認知症の発症機序について、たくさん勉強しましたね。 認知症と物忘れの違いについて、寸劇をしました。 学生さんの名演技、参加者の方に好評でした✨ 脳トレーニング中です。 間違え探しやクロスワードを一緒に行いました🤔 最後に今後の目標を立ててもらいました。 また、教室で紹介したレシピをカードにしてお渡ししました。 第3回（12月9日） テーマ 「 広げよう、動脈硬化予防への生活習慣～動脈硬化と食事の関係～ 」 日本の3大疾病のうち心疾患と脳血管疾患の多くは動脈硬化によって引き起こされます。動脈硬化予防のポイントである減塩の方法や脂質のコントロールについてお話しました。 減塩について、調理の工夫を紹介しました。 感染症対策を行いながら、 紹介したレシピ「豆乳の具沢山みそ汁」を試飲...