加齢に伴う筋肉の衰えを防ぐために、栄養や運動でどんなことに気を付ける必要があるのか？学科教員と4年次生が地域住民の方々に向けて講座を行いました。 まずは、臨床栄養学科講師 神崎圭太先生の講義です。神崎先生はスポーツ科学・運動生理学をご専門とされています。管理栄養士の免許も取得されています。 講義の中では、加齢による筋⾁の変化から生じる様々な問題、中でもサルコペニアとは？原因は？サルコペニアを防ぐには？自身の研究や国内外のデータをもとに、丁寧にわかりやすくご説明いただきました。 次に、食育SATシステムを用いて、各参加者さんにおける朝食の栄養バランスを確認しました。今回は筋肉の衰えを防ぐことをテーマにされていたので、「エネルギー」と「たんぱく質」の摂取量に着目して、栄養診断が行われました。 各参加者さんに対する、神崎先生の栄養・食生活に関するアドバイスは大盛況でした！ そして、臨床栄養学科助教 四元先生より、自宅で簡単にできる筋力トレーニングの実習です。四元先生は管理栄養士と併せて健康運動指導士の資格を取得しています。動画を載せているので、当日の様子をご覧ください！ 握力や膝伸展力の測定も行いましたが、測定に集中していて、写真を撮ることができませんでした。ごめんなさい！ 最後に、このような機会をいただいた岡山市立興除公民館の担当者様と参加者の方々に感謝申し上げます。

2021年7月28日（日）にオープンキャンパスが開催されました。 夏休みの連休中でもあり、多くの高校生に参加していただきました。 午前の開場直後から賑わいました 学生スタッフが学科内容を説明します 中央テーブルには学生の国試対策ノートが置いてあります （ 写真では見えません・・・） 就職状況を説明 医療・福祉分野への就職は約80％ 学科説明に引き続き、ミニ講義です。テーマは、 東京オリンピックに合わせて「スポーツと栄養」とし、スポーツ分野での栄養教育が専門の四元先生（←この ブログにも度々執筆 しています） が担当しました。 高校生男子サッカー部に対する栄養講習会 中学生サッカークラブチームの栄養セミナー 学科説明（藤澤先生） ミニ講義『スポーツと栄養』（四元先生） 体験学習は「からだチェック　〜からだづくりは栄養から〜」のテーマで、握力や脚筋力測定と貧血チェックを行いました。 貧血チェック中 赤外線により指先を流れる血液を測定します 栄養と運動は、健康のための両輪です。管理栄養士には、食事だけでなく身体計測や筋力測定の知識も必要です 。 次回のオープンキャンパスは、8月22日（日）です。 一段と暑さの増す時期ですが、多くの皆さんのご参加をお待ちしています。

 　 管理栄養士の活躍の場所は医療施設や福祉施設に限らず、小・中学校、行政機関、地域、企業など多岐に亘ります。今回は、臨床栄養学科の教員が高校生男子サッカー部の総会に参加し、部員（選手・マネージャー）と保護者の方々に対して栄養講習会を行いました。 　まず、部活動顧問の先生より活動内容の説明があり、次にトレーナーの方からコンディショニングに関する説明がありました。これらの後に、30~40分程度の時間をいただき、スライドを用いて話を進めました。 主に以下の2点について説明しました。 ①普段の食事で栄養素を過不足なく摂取するために「栄養フルコース型の食事」を実践する ②発育やスポーツ活動のエネルギーを確保するために練習前後に補食を摂る習慣をつける 　また、この高校は教員が大学4年生の時の卒業研究や大学院生時代の学位論文執筆にあたって、栄養調査にご協力いただきました。毎回の調査データは個々人にフィードバックをしているので、今回は新1年生や保護者の方々に、調査の方法やフィードバックに関する説明も行いました。 　コロナ禍の中、このような機会を設けてくださった顧問の先生、部員と保護者の方々、ありがとうございました！ 投稿者：四元

　 管理栄養士の活躍の場所は医療施設や福祉施設に限らず、小・中学校、行政機関、地域、企業など多岐に亘ります。今回は、臨床栄養学科の教員が中学生サッカークラブチームに所属するジュニア期のスポーツ選手と保護者の方々に対して栄養セミナーを行いました。 　新型コロナウイルス感染防止対策のため、近隣保育園のグラウンドで少し肌寒い中、紙資料を片手に約30分間で話を進めました。 　始めに、スポーツ選手の食事の基本「栄養フルコース型の食事」を題材とし、主食、主菜、副菜、乳製品、果物のそれぞれに当てはまる食品、食品に含まれる栄養素、栄養素の主な働きについて考えてもらいました。選手と保護者の方々が一緒になって考えている様子が多くみられました。 　答え合わせをした後、大人と子どもの身体の違いやスポーツ選手の相対的エネルギー不足などについて説明し、普段の食事からバランス良く栄養素を摂るために「栄養フルコース型の食事」を実践することと相対的エネルギー不足に陥らないように練習前後の補食を取り入れることなどを提案しました。選手はもちろん、保護者の方々もメモを取りながら熱心に話を聞いている姿が印象的でした。 　セミナーと並行して、身長、体重、推定ヘモグロビン濃度の測定も行いました。セミナー後は選手や保護者の方々から多くの質問をいただきました。質問の内容は「炭酸飲料は飲んでもいいのか」「野菜ジュースは野菜の代わりになるのか」「何を食べたら身体が大きくなるのか」「練習で夜遅くに食事をしなければならない時の食べ方」など色々です。すべての質問に対して根拠をもとに精一杯解説しました。選手と保護者の方々、そして企画していただいた指導者の方、ありがとうございました！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　投稿者：四元