8月21日（日）、オープンキャンパスを開催しました    10時から川崎祐宣記念講堂で全体会が開催され、各学科の学生がステージに立ち1分間PRを行いました 臨床栄養学科は、4年生の2人😄😃が管理栄養士についてPR   「私たちは必要な栄養素を食べ物から取り入れて、それを利用し生命を維持しています」  「しかし、加齢や病気によってその仕組みが１つでも上手くいかなくなると、問題が生じてしまいます😖」 「病院の管理栄養士は 医療スタッフ として、 患者さんの栄養管理を担当 し 治療のサポート を行っています」 👍 「 給食づくりだけが仕事ではありません。 栄養をサポートするのが仕事です」 全体会のあとは各学科の教室に移動 臨床栄養学科では学生サポーターがいるので、はじめての方でも安心です 受付で受付カードに学校名や名前を記入して、学科パンフレットを受け取ります 学生サポーターが展示や体験コーナーをご案内、キャンパスライフについても直接、聞くこともできます 展示コーナーでは、実際に使用している教科書を展示 教科書をみるとどのようなことを学ぶのか分かります　給食だけではありません💦    臨地実習の各コースの実習書 臨床栄養学科での学びの 濃さ💪 が分かります 患者さんのために作成した栄養指導媒体    卒業研究発表会の要旨集 4年生でどのような研究ができるのか分かります 基礎から臨床まで幅広い研究をしています   その他、管理栄養士の仕事について 国家試験対策 就職先についてのパネルを展示     ミニ講義では、はじめに臨床栄養学科について紹介    臨床栄養学科学科って？？ そして、15分程度のミニ講義 今回は、「たんぱく質のはたらきと摂取量を知ろう」      体験コーナーでは、体組成測定を実施 体脂肪量や除脂肪体重などが分かります 栄養アセスメント（栄養評価）は管理栄養士の仕事です 😊   給食だけじゃないんです もう1つの体験コーナーでは、食事バランスチェック 1食分、フードモデルを選んでエネルギーや栄養バランスを評価 管理栄養士から簡単にアドバイス  栄養指導も管理栄養士の仕事😊 今回は、日本栄養士会の栄養ワンダーとのコラボでしたので、キウイフルーツ（ゼスプリ）と野菜ジュース（伊藤園）を参加者にはプレゼント 栄養が大事だと思っている方は全員仲間で

 8月18日（木）に小学生を対象にした臨床栄養学科の公開セミナーが開催されました。 当日は、 Ａ 会場（ 実験） とＢ会場（調理）に分かれて行い、参加者は両方を体験しました。 まずはＡ会場から・・・ 『キウイフルーツを使うとゼリーが固まらない』ことを確かめる実験です。キウイフルーツに含まれる『たんぱく質分解酵素』のはたらきを調べます 。 材料のキウイフルーツやレモン ビーカーや試験管など 実験は７つのグループに分かれて、 グループ内で 役割分担しながら行いました。 実験操作中は、 子どもたちやお母さんたちも、 白衣、 手袋、ゴーグル、マスクを着用します。 ①赤キャベツから色素を取り出します。 赤キャベツの葉をちぎってビーカーに入れ、電子レンジで加熱する方法と鍋（プライパン）で茹でる方法のどちらかで、赤キャベツの色素を取り出しました。 赤キャベツの青紫色素が取り出せたら、ゼラチンを溶かしてからゼリーをつくる容器に小分けします。 赤キャベツを茹でて色素を取り出します ②フルーツをカットします。 実験操作は子どもたちが行います。 キウイフルーツやレモンなどを輪切りにします。 大きな包丁を使うのでフルーツをカットするのは難しいのですが、子どもたちは思っていたよりも上手でした。 上手に切れています ③カットしたフルーツをゼラチン溶液に入れて、冷蔵庫で冷やします（20分間）。 研究用の冷蔵庫です ④別のたんぱく質でも試してみる スライスチーズにキウイフルーツをのせて、チーズ（牛乳のたんぱく質）を溶かすかどうかも調べます。 ⑤ 赤キャベツ色素の性質を調べる ゼリーができるまでの待ち時間に、赤キャベツ色素の性質も調べてみました。 赤キャベツの色素は酸やアルカリで色が変化します。 研究等で使う連続分注ピペットやピペットマンを使いました。 色が変わると楽しいよね 酸性→赤、中性→青紫、アルカリ性→緑 ⑥結果を観察する 冷蔵庫から取り出して、ゼリーが固まっているか、固まっていないかを観察します。 生のキウイフルーツやパイナップルでは、ゼラチンを分解する『たんぱく質分解酵素』がはたらくのでゼリーは固まらない・・・はずだったのですが、 あれれ？？ 予想に反して固まっていたグループも多かったです。 短い時間にいくつかの実験をしてもらったので、ドタバタしてしまいました。結果がうまく出なかったグル

 8月6日（土）に臨床栄養学科ZOOMライブを開催しました。😊 その時の学内案内の動画です。 実習の場所にもなる大学病院がすぐ近くにあるというのが、お分かりいただけると思います。 ライブの中では、病院の栄養部の中に実習室があるというのもご紹介しています。管理栄養士の養成大学の中で、このような環境があるのは、臨床栄養学科だけです。 8月13日（土）にも開催しますので、関心がある方は、ぜひご参加ください。 事前申込は不要です。ZOOＭライブへの参加方法は、 こちら     8月21日（日）は年内最後のオープンキャンパスがあります💪 こちらもぜひご参加ください。 申込締切は、8月12日（金）です。 詳しくは、 こちら