2020年8 月 31 日（月）に「食育キャンペーン～野菜の日編～」（）を産官学協働（倉敷市主催、臨床栄養学科・イオンリテール株式会社共催、会場 ：イオン倉敷 ）で開催しました。このイベントは、買い物に来店された若い世代へ野菜摂取量の増加を啓発するため、毎年野菜の日に開催しています。例年は、臨床栄養学科の学生と一緒に子どもたちが料理体験を行いますが、今年は新型コロナウイルス感染対策のため、レシピ動画の提供を行いました。 　調理学研究室の卒業研究に所属する 4 年生 が考えたレシピ動画を QR コードとともに展示しました。 3 品の料理は、ピーマンやにんじん、コーンを使った「 3 食おにぎり」、ぎょうざの皮になすやピーマンをのせた「夏野菜ピザ」、茹でたごぼうとマシュマロで作った「ごぼうのチョコムース」です。 　学生たちは、子どもが苦手な野菜でも楽しく作って、美味しく食べてもらえるようにアイディアを出し合い、見た目をかわいらしくするため、おにぎりやピザは、動物やお顔にみえるような盛付けにしました。料理の作り方を 6 分にまとめています。 QR コードよりご視聴できます。 　100 名程の親子が会場を訪れましたが、子ども連れで展示物をゆっくり見ることが難しい方も多く、 QR コードを読み取って帰られる姿がみられました。 健康づくりに関心が向きにくいと思われる若い世代には、 QR コードを利用した情報発信がニーズに合っているように思いました。新型コロナウイルス感染対策の新しい試みでしたが、学生にとっては、情報発信の方法などいろいろなことを学ぶ機会となりました。