3年生の「給食管理実習Ⅰ」です。この実習では、120人分の大量調理実習をします。
8月11日（水）に第3回、8月12日（木）に第4回の大量調理を行いました。
（5月に実施予定でしたが、緊急事態宣言により8月に延期となりました）
第3回のテーマは・・・
「季節感じる～彩り健康定食～」
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| 献立に使用する食材に合わせてキャラクターを選んだそうです。 かわいい( ´艸｀) |
☆献立のポイント☆ ※5月実施予定の献立になります。
～共通献立～
タケノコご飯：大きめタケノコともち米で食感を楽しもう
タコとブロッコリーのわさびマヨ和え：ビタミンたっぷり！美肌効果に期待！
味噌ミルクスープ：カルシウムと食物繊維たっぷり！ゴボウの香りも楽しもう
～A食～
鶏肉の塩麹焼き：麹は腸内環境を整え、免疫力UP↑
みかんゼリー：みかんに含まれるβ-クリプトキサンチンは生活習慣病のリスクを低下させる！
～B食～
アジの南蛮漬け：旬のアジにはたんぱく質が多く、免疫力UP↑
コーヒーゼリー：カフェインでリラックス効果♪
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| 生野菜を使用するときは、 野菜を洗浄後、次亜塩素酸ナトリウム液（200ppm）で5分程浸漬し殺菌します。 （ここ、国家試験にでますよ～） |
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| 味のムラが出来ないように手早く丁寧に混ぜていきます。 |
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| 盛付についても、細かく指導いただきます。 |
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| 受付です。COVID-19対策もバッチリ✨ |
完成です‼
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＜A食＞ 主食：タケノコご飯 主菜：アジの南蛮漬け 副菜：タコとブロッコリーのおかかマヨ和え スープ：味噌ミルクスープ 甘味：コーヒーゼリー |
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＜B食＞ 主食：タケノコご飯 主菜：鶏肉の麹焼き 副菜：タコとブロッコリーのおかかマヨ和え スープ：味噌ミルクスープ 甘味：みかんゼリー |
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| 1班の皆さん、お疲れさまでした‼ |