緊急事態宣言期間のため休講が続いていましたが、6月7日（月）から実習等については対面授業が再開されました。
食品学実習も「第5回ミネラル（無機質）の定量」から再開です。既に、食品試料をるつぼ（白い磁器）に入れ、約600℃で20時間以上灼熱して、灰（灰分）にしていました。今日は、灰分に含まれるカルシウム（Ca）と鉄（Fe）を定量します。
この実習で使うのはこれ。
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| ◯◯◯◯器に見える？ |
るつぼ専用のホットプレートです‼
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| このように使います↑ |
灰分に濃塩酸を加えて加熱し、ミネラルを加熱溶解します。
このときに、このたこ焼き器ホットプレートがピッタリ (^o^)/。
ミネラルを溶解した後は、溶液を希釈・定容してCaとFeを比色定量します。
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| Caの定量 |
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Feの定量
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| 吸光度を測定 |
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| 吸光度を基に、計算して含量を求めます |
『？』な結果もあるけれど・・・
時間内に完了できました。
by miyada